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餐饮行业鼠类如何防治

   01防治方法

   （1）鼠类隐藏和筑巢的条件，垃圾日产日清，清除杂物，保持环境整洁，使老鼠无处躲藏，无处做窝。

   （2）鼠类食源，食品要加盖保存。

   （3）构建防鼠设施，所有与外部连通的位置，包括对外的门、总排水口、穿墙或者穿楼面的电线槽、水管、消防水管、墙体等，缝隙和缺口应＜0.6cm，任何一处不到位，都可能造成鼠类的。

   （4）物理灭鼠，可采取布放粘鼠板

或电子捕鼠。

   （5）不建议餐饮行业内部投放，可在外围设置站。

食品厂防鼠设施的布局思路

总体思路：我们防治鼠害的过程中，一般至少设置三道防线。

           道防线设置在厂区围墙，常见设施为诱饵站；

           第二道防线在食品车间外围，常见设施为挡鼠板+诱饵站；

           第三道防线为车间或仓储内部，常见设施为粘鼠板，鼠笼，视窗式捕鼠器，或电子猫等。

           防线设置好了，是不是就可以降低鼠害密度或鼠害发生了呢？其实不然，我们应该关注分析老鼠可能***的路径，如：下水道，墙洞，门缝等，在老鼠可能进入的路径出做好防范，才能万无一失。

饭店该如何做好防鼠灭鼠工作

应该从防，堵，除，断；四个方面展开：

           1，防

           将老鼠拒于门外。按照GB/T 27770-2011要求，从5方面完善防鼠措施：地漏加盖门缝小于6毫米，食品库房门需加防鼠板

 排气扇网眼不得大于6毫米管线孔洞应密封，未堵死孔洞直径应小于6毫米。

2，堵

           堵住老鼠的行走路线厨房内老鼠的活动路线主要有：抽油烟机周边缝隙、管道穿墙壁孔洞缝隙、门缝隙等。

 对以上孔洞缝隙封堵或装防鼠板， 可以切断老鼠活动的通道，缩小老鼠的活动范围，利于开展灭鼠工作。

3，除

           清除老鼠的栖息地严格执行5S管理， 清除卫生死角。零散物品入柜存放，无用物品及时丢弃，房门柜门随手关闭，不让老鼠有生存的空间。

4，断

           断绝老鼠的食物来源 饭店收工前应做到： 厨房垃圾决不过夜, 坚壁清野，让老鼠没有食物可吃。科学防鼠保安全，让我们共同创造一个卫生的就餐环境。