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冷链食品销售经营过程清洁消毒

（一）冷链食品销售经营区域从业人员应当保持良好的卫生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持个人手部的清洁卫生。

（二）对人手频繁接触的各种表面、把手（如门把手、冷藏设备把手、盛放器具把手、推车把手等）、按钮（如计算器、电子称量器具按钮等）等及时清洁并消毒。每天经营完毕后，应当对经营区域进行消毒。

（三）方便顾客洗手消毒。应当确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手***；有条件时可配备感应式手消毒设施。

疫源地终末消毒操作注意事项

A.2.1 对鼠疫、流行性、流行性斑疹等，除按上述要求消毒外，还应作好杀灭媒介昆虫和灭鼠工作;参加防治鼠疫工作的消毒人员应穿着防鼠疫服，严格遵守操作规程和消毒制度，以防受到。必要时可口服预防。***防鼠疫服包括:防护、服护目镜、防护口罩、乳胶手套和长简胶靴。其穿脱方法为先穿联身服和长简胶靴,戴好普通工作帽再包头巾，使盖住头发、两耳和颈部然后戴上口罩,在鼻翼两侧寒上棉花球；戴防护眼镜，再穿上罩衫，戴乳胶手套。

A.2.2 根据病原体的种类不同、消毒处理的对象不同消毒现场的特点不同,选用恰当的***和合适的消毒方法;消物必须在现场配制。

A.2.3 消毒人员在消毒时不准吸烟饮水、吃食物、随意走出疫区(点)并阻止无关人员进入工作场所。

A.2.4 消毒人员应谨慎细心，不得损坏家物品，凡需消毒的物品切勿遗漏;应将已消毒和未消毒物品严格分开堆放，以防反复污染。

A.2.5 用气体熏蒸消毒时应使房间密闭达到基本不漏气，要充分暴露需消毒的物品,物品要分散开。相互间要有空隙，以利扩散、接触；要控制消毒要求的温度、湿度及时间；食物及不耐腐蚀或怕沾染气味的物品要取出或盖严;用火加热时，应严防火灾。

消毒小知识

醇类***

包括：75%酒精、75%酒精免洗洗手液、75%酒精湿巾、酒精棉片等

适用范围：手部消毒、皮肤消毒、普通物体表面消毒、手机、遥控器、电脑键盘和各种电器开关、门把手等。

不适用于：大面积空气消毒和浸泡消毒。

注意事项：

①75％乙醇属于品，使用时一定要远离明火或者高温，不建议在空气中大面积喷洒。

②对酒精***者慎用。

③电器表面消毒，应先关闭电源，待电器冷却后再进行，否则可能引起爆燃。

④不是，例如75%以上浓度的白酒，也可应急使用。

含氯***

包括：84 消毒液、漂、含氯消毒粉或含氯等都属于含氯***。按比例稀释后装在塑料容器里就可以进行消菌。

适用范围：不含铁的物体表面、环境

不适用于：***、金属物体表面、空气大面积消毒

①现用现配，否则会失效。

②含氯***，均为强氧化性物质，属高水平***，对***和金属都具有腐蚀刺激性。配置时，要佩戴口罩、橡胶手套和防水围裙，同时建议佩戴护目镜防止溶液溅入眼内造成伤害。

③在通风良好的区域配置和使用漂白剂溶液，应用冷水配置漂白剂，热水会影响杀菌效果。

④含氯***不能和洁厕灵同时使用，容易产生有***体；也不推荐和酒精同时使用，消毒效果可能减弱甚至可能产生有***体。

过氧化物类***

包括：二氧化氯、、这三类是代表物质。

二氧化氯：

适用于：一般物体、以及环境表面的消毒、餐饮具、防疫、水消毒等。

①可以直接添加到水里。

②也可以制作成保存，在需要的时候加入到水中。